摂津本山、岡本のおすすめイタリアン、trattoria 漣★2025冷製パスタ＆生ハム前菜♪

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria涟它是！

 

7月も2週目！！

大変蒸し暑い日々が続いていますねーー汗

みなさんはいかがお過ごしでしょうか？

当店は、店内を快適に温度調整し、

熱中症や夏バテ予防にとても効果的で美味な、

夏野菜、旬魚介をふんだんに使ったお料理をたくさんご用意して、

みなさんのお越しを心よりお待ちしておりますー♪

健康的な生活を送るには、何は食するかが最大のテーマ☆

ヘルシーで楽しく、この夏をお過ごしくださいねーー！！！

 

さて今日は、とうとう完成した2025夏！冷製パスタと、老若男女問わず大人気な生ハムを使った前菜をご紹介していきたいと思います！！！

 

まずは、冷製パスタから！

【剣先イカとキュウリのボッタルガ冷製カッペリーニ】

カッペリーニとは、

日本のそうめんとほぼ同等である、1ミリ前後の太さのロングパスタ♪

細いだけでなく、繊細さも併せ持つという理由から、

「天使の髪」と呼ばれることもあり、

つるつるした心地よいのど越しと、

爽やかなな味わいは冷製パスタにピッタリ！！！

今回の具材は、

噛むほどに旨味が口の中に広がり、

ねっとりとした食感と強い甘味が特徴の高級夏イカ・剣先イカと、

みずみずしくシャキッとした食感で、

身体を内側から冷やしてくれ、冷たい料理に相性抜群な夏野菜・キュウリ☆彡

それらを、オリーブオイルやレモン果汁などと共に、

カッペリーニと混ぜ合わせ、

日本三大珍味の一つで、「海のチーズ」とも呼ばれ、

深い旨味とコク、独特の風味が特徴のカラスミをタップリ散りばめた極上冷製パスタ(^^♪

お酒がグイグイ進むこの大人な一品を食して、この夏の夜のひと時をご堪能くださいなー！！！

 

続いて、生ハムを使った前菜！！

【削りたて原木生ハムとモルタデッラハムの盛り合わせ】

子供さんからもおかわり続出の、シンプルながら老若男女問わず超大人気な一品！

加熱処理を一切せずに、

豚の脚を塩漬け、吊るしてこの形のまま熟成させたのが原木生ハム♪

切りたての生ハムはスライスパックに比べ水分が抜けておらず、

しっとりとした食感で、芳香な香り、とろけるような舌触り、肉の旨味、そして絶妙な塩加減が味わえますー★

モルタデッラハムは、

イタリアのボローニャ地方原産の太いソーセージで、

豚肉を細かくミンチにし、豚トロの脂身を加えて香辛料で味付けし、蒸して作られます♪

ベルベット状に引き締まった歯ごたえと優しい食感、ほのかにスパイシーの香り、

肉と脂身のバランスの取れた豊かな風味！と、

まるで一皿のお料理のような奥行きのある味わい！！！

ご家族のお食事の一品やお酒のおつまみにどうぞーー(^^♪

 

他にも、オープン当初からグランドメニューに君臨し、

マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだカブラを、

原木生ハムで丁寧に巻き上げた、

【生ハムとカブラのマリネ】

塩気と甘味、酸味、旨味♪

それぞれが絶妙に調和した逸品☆彡

 

 

 

歓迎会・送別会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、